2018.04.01| cibo 食材に誘われて

|cibo 04|福島県喜多方市・SSK大嶽さんの「甘くてシャキシャキ。 生で食べたいホワイトアスパラ」

白くて肉厚、持てばずっしり。この立派なホワイトアスパラガスは、真っ暗なハウスの中で育てられている。品種はグリーンアスパラガスと同じだが、光を遮って栽培することで白くなるのだという。6年前からクオルス・リストランテに卸して…

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