ショップBottegaでお買い物がしやすくなりました。
LA PASSIONE!連動のイタリア食材のショップBottegaでお買い物がしやすくなりました！ ・クレジットカードが使用可能に！ ・お買い上げ10,000円以上で送料無料に！ ・東京より遠い地方の送料を中心にお安くな…
イタリアとあなたをつなぎます。
イタリアを愛し、イタリアに情熱を注ぐ、クオルスリストランテが自信を持っておすすめする話題と美味しいものを紹介します。
｜04 L’inverno｜スカーフやマフラー、帽子で冬のミラノスタイル完成！
イタリアは日本と同じく南北に細長い国なので、気候も温暖で四季がはっきりしています。緯度は、北海道の稚内とほぼ同じですが、気候は東京のようなものです。冬はどんよりとした天気が続いて雪や霜で包まれ、最高気温は５度、最低気温は…
もっと、オリーブオイル！
今や、私たちの食卓に欠かせなくなったオリーブオイル。クオルス・リストランテで使っている３種を例に、もっと美味しく、もっと幅広く使うため、基本的な知識から料理との相性までを紹介しましょう。 １、フィリッポグラッソ FILI…
No.4 マエストロとワイン その２
さて、今回も引き続き、マエストロことレオナルド・ダ・ヴィンチにまつわるお話です。 彼はワインに関してこんな言葉を残しています。「それにしても、良きワインのある土地に生まれた人間は、なんと幸多き人々であることよ」。一瞬…
Vol.4 こだわり続ける歩みの先に「100年続くレストラン」
自分がこだわらなくなったら、クオルスらしさが損なわれると信じています。私たちが提供し続けていくのは、イタリアの家庭料理や郷土料理。そこに、新潟の食材を組み合わせるのがクオルスの流儀です。キャストは、料理の基礎をイタリアに…
秋の新潟で熱々の焼き栗とイタリア料理のマリアージュを体験！
題して「ガストロノミー新潟2018」秋の新潟で、1日限りの栗三昧をご堪能ください！ 新潟県上越市の宮沢栗農園さんが力を入れて生産する“謙信甘栗”。今年は大豪雪の中、栗の木が雪で折れないように必死で守ってきました。その甲斐…