｜6/14fri・16sun｜リストランテ ダ・ピエロ1965のスペシャルディナーで、かつてない2夜を！
Ristorante Da Pieroは、1965年創業のマルケ州を代表するリストランテとして、州内外から高い評価を受けるレストラン。ワイナリーを営む兄と、レストランオーナー&シェフの弟夫妻が来日し、クオルス・リ…
イタリアと時差０時間の鮮度！濃厚イタリア牛のミルクがジューシー。作りたてをぜひ味わって！
製造工程はシンプルでありながら繊細。温度管理や扱いに細心の注意と愛情を込めています。イタリアの放牧牛のミルクを使用し、現地と同じ方法で作ったモッツァレラは旨味が強くジューシー!!ぜひMuMu MOZZAELLAで本物の美…
2月は噛むほどに旨味を感じる「鴨」料理がオススメ！
冬のご馳走「鴨」を存分に味わって！ 優しい味わいで食べやすい合鴨は、柔らかな肉質で、噛めば噛むほど旨味が広がります。また栄養価も高いんです。 上にかけたソースは合鴨の肉汁に、シチリア産のマルサラ・フィーネ グラン・グルメ…
この冬は「イタリア直輸入」の 本物のワインや食材をギフトにいかがですか？
クオルス・リストランテが半年に一度、イタリアに足を運び、現地の環境や生産過程を見、作り手と話し、選び切ったワインや食材をギフトセットにしました。小さな生産者と直接やりとりをしているため、ほかではなかなか手に入らない、特別…
ランディのカンティーナが完成しました！
クオルス・リストランテのハウスワインを造っているランディから、カンティーナ（ワイナリー）完成の知らせを受け、７月下旬、レセプションに行ってきました。ランディ家は代々、ブドウ農家で、これまでは地元のワイン醸造学校にブドウを…
｜リニューアルOPEN｜モッツァレラ工房併設のトラットリア IL PACIOCCONE CASEIFICIO
長年ご愛顧いただいておりましたトラットリア イル・パッチョコーネが、モッツァレラ工房を新設してリニューアルオープンしました。新しい店名は「イル・パチョッコーネ・カセイフィーチョ」。カセイフィーチョ（CASEIFICIO）…