2月は噛むほどに旨味を感じる「鴨」料理がオススメ！
冬のご馳走「鴨」を存分に味わって！ 優しい味わいで食べやすい合鴨は、柔らかな肉質で、噛めば噛むほど旨味が広がります。また栄養価も高いんです。 上にかけたソースは合鴨の肉汁に、シチリア産のマルサラ・フィーネ グラン・グルメ…
この冬は「イタリア直輸入」の 本物のワインや食材をギフトにいかがですか？
クオルス・リストランテが半年に一度、イタリアに足を運び、現地の環境や生産過程を見、作り手と話し、選び切ったワインや食材をギフトセットにしました。小さな生産者と直接やりとりをしているため、ほかではなかなか手に入らない、特別…
ランディのカンティーナが完成しました！
クオルス・リストランテのハウスワインを造っているランディから、カンティーナ（ワイナリー）完成の知らせを受け、７月下旬、レセプションに行ってきました。ランディ家は代々、ブドウ農家で、これまでは地元のワイン醸造学校にブドウを…
｜リニューアルOPEN｜モッツァレラ工房併設のトラットリア IL PACIOCCONE CASEIFICIO
長年ご愛顧いただいておりましたトラットリア イル・パッチョコーネが、モッツァレラ工房を新設してリニューアルオープンしました。新しい店名は「イル・パチョッコーネ・カセイフィーチョ」。カセイフィーチョ（CASEIFICIO）…
｜2018.6.25 OPEN｜イタリアとの時差０時間！MuMu MOZZARELLA神宮工房&ショップ
６月にオープンしたMuMu MOZZAELLA神宮工房はガラス張りの工房に直売ショップを併設した店舗です。同フロアの静岡・牧之原のカネ十農園さんでは、畳張りのカウンターで厳選された日本茶を楽しむこともできます。 製造工程…
｜2017.12.27 OPEN｜ナポリのフリットとワイン酒場フリッテリア ナポレターナが川崎にOpen！
揚げ物片手にビールや発泡酒を楽しむ。そんなナポリっ子のスタイルを再現するお店が川崎に登場！各店舗で人気のヤリイカやズッキーニの花のフリット（揚げ物）と、これに合うワインやビールを提供します。あくまでも雰囲気は気軽にカジュ…