シェフとラインでやりとり。「旨さ」を見極めて仕入れ 実家の魚屋を継ぎたくなくて、マグロ漁師になった中村淳一さん。海に出たら１年半は戻らない遠洋漁業の生活の中、怪我をして漁師を断念したところで、今度は建築の世界へ。「でも、…

ずっしり重いナスはおいしさも深い 昨年の冬、訪れた時には、緑みずみずしいアスパラ菜が生えていたハウス。７月に訪れると、大きな緑の葉っぱの間に、つやつやのまん丸ナスが下がっていました。顔が映りそうなほどの光沢感。手渡される…