昔からその土地にあるブドウを「土着品種」と呼びます。言い換えればご当地ブドウ。2000種類ものご当地ブドウがあるというイタリアでは、ワインを味わうことはつまり土地を味わうこと。情熱、と名付けられたこのワインは、土着品種と、この土地にしかない固有品種、３つのブドウから造られています。ワイナリーがあるのは、ピエモンテ州の丘の上の小さな村ラ モッラ。一口に、小さな村の大地が詰まっています。