イタリアワイン２大巨頭を訪ねて 1｜美しき丘陵地で育まれる揺るぎなきワインの王「バローロ」
「バローロ」と「アマローネ」。言わずと知れたイタリア赤ワインの王様だ。生産されているのはいずれもイタリアの北部。クオルス ・リストランテの仲間である２つのワイナリーに、２つのワインを訪ねた。１件目はワインの王様と名高い「…
イタリアとあなたをつなぎます。
イタリアを愛し、イタリアに情熱を注ぐ、クオルスリストランテが自信を持っておすすめする話題と美味しいものを紹介します。
早い者勝ち！ ブルソン「最優秀ワイン」受賞記念、特別企画！
テヌータ・ウッチェリーナから、今年もまた嬉しいニュースが届きました！ AIS（イタリアソムリエ協会）のオフィシャルガイドブック「Emilia Romagna da Bere 2019/2020」（エミリア・ロマーニャ版）…
車もトラムも走る！ポルティコのある大きな広場｜トリノ ヴィットリオ・ヴェネト広場｜
トリノは16世紀末、ここをサヴォイア公国の都としたエマヌエーレ公の命で、宮殿や城など数々の華麗な建物が建てられた。世界遺産に登録されている建築群、その中心的存在である王宮（パラッツォ・レアーレ）から、ポルティコ（柱廊）が…
Vol.8 すべては、人との出会いから
イタリアのミルクを使って東京でモッツァレラチーズを作り、イタリアでブドウを栽培してワインを造り、12年もかけて伝統的バルサミコを作る。イタリアで美味しいものを見つければ「お客さまにも食べてもらいたい」と輸入する。2012…
｜07 Impariamo l’italiano!｜語学学校のこととイタリア語の学び方
日本で語学学校を設立した後、ミラノに戻って語学学校を開きました。日本語とイタリア語のクラスがあって、日本語を学んでいる生徒は100人を超えています。来るのはイタリア人の学生や駐在員の奥さんが多く、中には親を説得して習いに…
No.7 お酒は文化
６月、イタリアと日本を結ぶイベントが上越、銀座の各クオルス・リストランテで開催され、ワインと美食を通じて、イタリアから来日したゲストと日本のお客さまの間で素敵な文化交流の花が咲きました。 高波社長の招待で〝酒どころ新潟〟…