マルケ州サンセベリーノ「ファットリア コルモーネ デッラ マルカ」 受け継ぎ、伝える 「奇跡の井戸」の畑で、 「目の届く仕事が大事だよ」 「ちょっと畑に行ってみよう」と、ジョバンニは自ら経営するワイナリー Fattori…

マルケ州サンセベリーノ「リストランテ ダ・ピエロ」 チャリティーディナーでつながった縁。５月にワインが、６月にシェフが来日します スクアドラクオルスを巡る旅、３日目はイタリア東部、アドリア海沿いのマルケ州サンセベリーノの…

ペルージャ・モンテファルコの有機ワイナリー「アントネッリ」 代々伝わる家族経営ワイナリーは洗練された味わい 新たな美味しいものを求めて、レンタカーで「スクアドラ・クオルス」を 訪問する3泊５日の旅へ。食の都ボローニャをス…

ブルソンのワイナリー「テヌータ・ウッチェリーナ」 ボローニャに滞在中、テヌータ・ウッチェリーナのエルメスから電話が入った。「今ボローニャにいるんだって？だったら是非うちにも遊びにきてよ！」とのお誘いが。エルメスファミリー…

ボローニャの老舗チーズ屋「バルビエリ」 新たな美味しいものを求めて、レンタカーで「スクアドラ・クオルス」を 訪問する3泊５日の旅へ。食の都ボローニャをスタートしたクオルス号が 現地で出会ったのは、愉快で温かい「仲間」だっ…